Championspieße
Nach belieben bestücken z.B. mit Zwiebeln, Paprika
ich habe Pilze und Speck genommen
gefüllte Championköpfe
einfach mit Ziegenkäse gefüllt und mit Frühstücksspeck umwickelt
damit der Wickel sich nicht löst mit einem Zahnstocher fixiert
ab auf den Grill und wenn der Speck cross wird bzw. der Käse in dieser heißen Umarmung dahinschmilzt, ab auffem Teller
Lachsfilet auf einem Gemüsebett
Zutaten: 4 Lachssteaks mit Haut à 180 g, 1 Bund Dill, 4 EL Öl, 3 Limetten, Meersalz, weißer Pfeffer
Zubereitung:
Für 4 Fischpakete habe ich 2 große Lachsfilets (halbiert).
Bund Dill von den Stielen zupfen und klein schneiden. Mit dem Öl und etwas Limettensaft verrühren und mit etwas Meersalz und weißem Pfeffer würzen.
Die Lachssteaks abspülen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit dem Dill-Öl bestreichen.
Eine grüne und eine gelbe Zucchini klein geschnitten, Karotten in Streifen und Scheiben, Limonen geachtet und geachtelt, Tomaten entkernen und gewürfelt, rote Zwiebeln (weil ich kein Knoblauch benutzen durfte), Kartoffeln, eine Aubergine klein geschnitten
alle Zutaten auf Alufolie geschichtet, das halbe Filetstück oben drauf