Sylvia und ich wollten mal wieder etwas unternehmen. Wir einigten uns auf einen K\u00fcchentag. Zusammen kochen. Wir schlugen flei\u00dfig in unseren Kalendern nach und konnten einen gemeinsamen Termin finden. Nur, was wollen wir kochen? Wir einigten uns sehr schnell auf Lamm – erstens konnte man bei Lammgerichten noch so wundervoll vom letzten Urlaub tr\u00e4umen, zweitens wollten wir beide mit kr\u00e4ftig Knoblauch und vielen Kr\u00e4utern zaubern. Nach Durchsicht diverser Rezepte – zum Gl\u00fcck gibt es die elektronische Post, so das 230 km kein Hindernis sind – einigten wir uns auf Lammkeule.<\/p>\n\n\n\n
Hier das Grundrezept:<\/strong> 1,5 – 2 kg Lammkeule (entbeint), 20 Knoblauchzehen, 10 Schalotten, 20 schw. Oliven, 1 Dose gesch\u00e4lte Tomaten, getrockneten Thymian und Rosmarin (je ein Tl.), 1 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n Leider haben wir keine Keule bekommen, aber in Recklinghausen auf dem Markt gab es Lammfilet.<\/p>\n\n\n\n Sylvia und ich wollten mal wieder etwas unternehmen. Wir einigten uns auf einen K\u00fcchentag. Zusammen kochen. Wir schlugen flei\u00dfig in unseren Kalendern nach und konnten einen gemeinsamen Termin finden. Nur, was wollen wir kochen? Wir einigten uns sehr schnell auf Lamm – erstens konnte man bei Lammgerichten noch so wundervoll vom letzten Urlaub tr\u00e4umen, zweitens […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1549,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1582","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1583,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1582\/revisions\/1583"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Lamm a la Pott<\/h2>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong>
ca. 1 kg Lammfilet
8-10 Knoblauchzehen (von einer frischen Knolle)
6 Zwiebeln
8 Tomaten
2 Zweige frischen Rosmarin
frischen Thymian
Tomatenmark, 1 El
Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l, Rotwein (Merlot Cabernet)<\/td>Das Lammfilet in mundgerechte St\u00fccke schneiden –
Knoblauchzehen halbieren (nat\u00fcrlich enth\u00e4uten) –
Zwiebeln grob schneiden (vierteln und dicke Scheiben) –
Tomaten vom Strunk befreien (wer mag kann auch die Tomaten vorher h\u00e4uten und den Kern entfernen)
Die Fleischst\u00fccke werden in Oliven\u00f6l von allen Seiten angebraten, gepfeffert und gesalzen – den Knobi, die Zwiebeln, die Thymian und Rosmarin Zweige und die Tomaten hinzugeben – alles mit Rotwein abl\u00f6schen, so das alle Zutaten bedeckt sind – den Klecks Tomatenmark noch hinzugeben
Alles bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 1 Std. vor sich hink\u00f6cheln lassen – die letzten 15 Minuten bei ge\u00f6ffnetem Deckel.
nach ca. 40 Minuten haben wir die Kartoffeln aufgesetzt – Kartoffeln mit roter Schale (den Namen der Sorte hab ich vergessen)
Zum Essen gab es einen Rotwein<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"