{"id":2147,"date":"2024-10-09T21:03:47","date_gmt":"2024-10-09T19:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/wodys.net\/?page_id=2147"},"modified":"2024-10-11T19:38:11","modified_gmt":"2024-10-11T17:38:11","slug":"schrippen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/rezepte\/grosse-und-kleine-brote\/schrippen\/","title":{"rendered":"Schrippen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"418\" src=\"https:\/\/wodys.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/schrippen.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2149\" style=\"width:330px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/wodys.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/schrippen.jpg 500w, https:\/\/wodys.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/schrippen-300x251.jpg 300w, https:\/\/wodys.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/schrippen-150x125.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Schrippen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Originalrezept kommt von der Internetseite, die ich auf Empfehlung einer Kollegin erhalten habe. Wie bei allen Rezepten habe ich auch hier etwas variiert, es kommt teilweise darauf an, was habe ich gerade zuhause oder was habe ich beim Einkauf vergessen. <\/p>\n\n\n\n<p>B\u00e4cker S\u00fcpke sagt:<\/p>\n\n\n\n<p>&#8222;&#8230; Wenn man Molke nimmt, braucht man kein Schmalz. Wenn man Zucker nimmt, dann braucht man kein Malz. &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig k\u00fchl f\u00fchren. Sch\u00f6n aus kneten! Dann abgedeckt 30min \u2013 1h ruhen lassen. Nochmal zusammen schlagen. Wieder die selbe Zeit ruhen lassen. Der Teig muss dabei langsam gehen. Ist er zu warm, dann geht er zu schnell!<\/p>\n\n\n\n<p>Gew\u00fcnschte Gr\u00f6\u00dfe abstechen (ca 60g). Br\u00f6tchen nach Wunsch formen. Gehen lassen bis zur gew\u00fcnschten Gr\u00f6\u00dfe. (30 min). Rechtzeitig einschneiden, so bei halber Gare, damit sie nicht zusammen fallen. Dabei immer vermeiden, dass die Br\u00f6tchen eine Haut bekommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u00f6n mit Wasser abstreichen und in einen hei\u00dfen Ofen mit viel Wasserdampf (220\u00b0C) ca 20 min backen. Nach 20 min sollten sie die gew\u00fcnschte Farbe haben. L\u00e4nger backen macht sie nur trocken&#8220;<\/p>\n\n\n\n<p>Meine Zutatenvariante:<\/p>\n\n\n\n<p>Und, ja. Es waren die besten Schrippen die ich jemals gemacht habe. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Originalrezept kommt von der Internetseite, die ich auf Empfehlung einer Kollegin erhalten habe. Wie bei allen Rezepten habe ich auch hier etwas variiert, es kommt teilweise darauf an, was habe ich gerade zuhause oder was habe ich beim Einkauf vergessen. B\u00e4cker S\u00fcpke sagt: &#8222;&#8230; Wenn man Molke nimmt, braucht man kein Schmalz. Wenn man [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2426,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2147","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2147"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4012,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2147\/revisions\/4012"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}