{"id":2424,"date":"2023-04-08T12:38:56","date_gmt":"2023-04-08T10:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/wodys.net\/?page_id=2424"},"modified":"2023-04-08T13:57:14","modified_gmt":"2023-04-08T11:57:14","slug":"osterhefezopf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/rezepte\/grosse-und-kleine-brote\/osterhefezopf\/","title":{"rendered":"Osterhefezopf"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<br>500 g Mehl, 20-25 g Hefe, 1\/4&nbsp; Milch, 50-80 g Butter, 50-100 g Zucker, 1-2 Eier, 1 gestr. Teel\u00f6ffel Salz, abgeriebene Schale einer halben Zitrone (kann, muss aber nicht), 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker (und\/oder das Mark einer Vanilleschote)<\/p>\n\n\n\n<p>Die <strong>500 Gramm Mehl<\/strong> in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die <strong>zerbr\u00f6ckelte Hefe<\/strong> (ich nehme immer einen halben Hefew\u00fcrfel, also 21 Gramm) mit einem <strong>Teel\u00f6ffel Zucker<\/strong> hineingeben und mit <strong>etwas lauwarmer Milch<\/strong> \u00fcbergie\u00dfen, mit etwas Mehl verr\u00fchren, so das ein fl\u00fcssiger Vorteig entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Sch\u00fcssel mit dem <strong>Vorteig<\/strong> zudecken und f\u00fcr ca. 20-30 Minuten warm stellen und gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann, nach und nach, die <strong>restliche Milch<\/strong> &#8211; hier habe ich ganz am Anfang das <strong>Mark einer Vanilleschote<\/strong> hinzugef\u00fcgt -, die erw\u00e4rmte (nicht fl\u00fcssige!) <strong>Butter<\/strong>, <strong>Zucker<\/strong>, <strong>Eier<\/strong> und <strong>Gew\u00fcrze<\/strong>\/Vanillezucker hinzuf\u00fcgen. Kr\u00e4ftig durcharbeiten und mit einem gro\u00dfen R\u00fchrl\u00f6ffel schlagen bis der Teig Blasen wirft und sich l\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Sch\u00fcsselboden mit Mehl best\u00e4uben, den Teig zum Ballen formen, hineinlegen und zugedeckt gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen, auf ein bemehltes Backblech legen (ich nutze hier Backpapier) und nach belieben formen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen und dann bei ca. <strong>200 Grad<\/strong>, je nach Form\/Dicke 25 &#8211; 50 Minuten gehen lassen. Bei mir reichen h\u00e4ufig ca. 35 Minuten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nachtrag<\/strong>: zum heutigen Hefezopf habe ich noch eine halbe T\u00fcte Mandelbl\u00e4ttchen hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:500 g Mehl, 20-25 g Hefe, 1\/4&nbsp; Milch, 50-80 g Butter, 50-100 g Zucker, 1-2 Eier, 1 gestr. Teel\u00f6ffel Salz, abgeriebene Schale einer halben Zitrone (kann, muss aber nicht), 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker (und\/oder das Mark einer Vanilleschote) Die 500 Gramm Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die zerbr\u00f6ckelte Hefe (ich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2426,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2424","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2424"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2435,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2424\/revisions\/2435"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wodys.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}